l'ecrin mes recettes - L'écrin de Nouchka

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l'ecrin mes recettes

24 avril 2017

Ma recette de bouillon de légumes

« Temps de crise », « zéro déchet », « ne pas gaspiller », leitmotivs qui reviennent sur nos écrans, dans les médias, au fil de nos conversations……Tout cela pourrait nous amener à broyer du noir, mais au lieu de cela, partout des initiatives voient le...

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Tags: cuisine, l'écrin mes recettes, recette, mes recettes, plantes, cueillette, cuisiner, conserves, Zéro déchêt, bouillon légumes, plantes sauvages, récupérer ZD, sécher, épices

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20 février 2014

Une envie de partage

Vos commentaires déposés m'ont profondément touchée. Ils m'ont donné envie d'essayer de partager avec vous quelques photos de mes diverses activités en cuisine au cours de ces derniers mois........Les quelques récoltes faîtes et vite mises en bocaux pour...

Posté par Mimi choucka à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, l'écrin mes recettes, mes recettes, table d'hôtes, cuisiner

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24 juin 2013

Litha, St Jean et herbes magiques

A l'origine on fêtait Litha au solstice d'été...Solstice signifiant "arrêt du soleil", on se réfère au lever et au coucher du soleil au même endroit. Cette année il se tenait le 21 à 5h04 du matin....La chrétienté a transformé cette fête et l'a attribuée...

Posté par Mimi choucka à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs, l'écrin mes recettes, chambre et table d'hôtes, été, Herbes magiques, Litha, St Jean

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2 avril 2013

Des petits moments de Bonheur

Les fêtes de Pâques sont passées, mais le printemps , l'avez-vous vu ou seulement entre aperçu ? Mais oui, le printemps, lui, continue à se faire attendre ! Le froid est toujours là et nos fêtes de Pâques se sont passées au coin du feu, la chasse à l'oeuf...

Posté par Mimi choucka à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, fleurs, l'écrin mes recettes, recette, chambre et table d'hôtes

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12 juin 2012

Les fraises au potager sont enfin mûres !

Dans mon panier, un chou pointu (coeur de boeuf dont je vais faire des feuilles farcies), encore quelques fleurs de sureau (avec toute cette humidité les premières ont mal séchées), et puis.....les premières fraises et framboises !!!! Enfin, et malgré...

Posté par Mimi choucka à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs, l'écrin mes recettes, recette, jeu, fraises, fruits rouges, chambre et table d'hôtes

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5 avril 2011

Et si, à l'heure du thé, on s'offrait.........

Oui si on s'offrait un gâteau roulé à la crème de marrons ???? Le printemps est bien là, la pluie aussi, parfois. Alors quoiqu'il en soit, pourquoi ne pas profiter pour se faire plaisir avec quelques amies, ou des membres de la famille, autour d'un thé...

Posté par Mimi choucka à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: l'écrin mes recettes, recette, gâteau, chambre et table d'hôtes, roulé

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23 janvier 2011

L'été, le potager, dans l'assiette

L'été je fais la fourmi, Je prépare des conserves pour retrouver un peu de soleil au coeur de l'hiver.Je cuisine donc une ratatouille, dans laquelle, aubergines, oignons, courgettes, tomates et poivrons sont coupés en tous petits dès. Je fais revenir...

Posté par Mimi choucka à 13:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: l'écrin mes recettes, potager, chambre et table d'hôtes, fourmi, lasagnes, poulailler, ratatouille, soleil, été

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21 novembre 2010

Une petite soupe

Il pleut, il fait froid.....Une assiette de soupe vite préparée et servie bien chaude, voilà un bien agréable plaisir ! Il suffit pour cela, de faire fondre un oignon hâché dans un peu d'huile d'olive, puis, lui ajouter des dès d'environ 500gr de courge...

Posté par Mimi choucka à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: l'écrin mes recettes, recette, courgettes, potimarron, potiron, soupe

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5 novembre 2010

Confiture de Noël

Parmi mes présents il y a des paniers gourmands....Je sais que c'est un cadeau fort attendu par certains destinataires. Je prépare des sucres parfumés de vanille, de zestes d'agrumes ou encore d'épices pour la réalisation de vins chauds. Il y a des chutneys,...

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Tags: l'écrin mes recettes, table d'hôtes, confiture, recettes, coings, Noël

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31 août 2010

Aujourd'hui, le dessert

Par chance et malgrè la grêle nous avons une année à prunes. Il y a eu les bleus, les rouges maintenant ce sont les mirabelles de nancy ou de Metz. Pour le moment voici un petit dessert vite fait. Quelques prunes dénoyautées et deux figues coupées en...

Posté par Mimi choucka à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: l'écrin mes recettes, table d'hôtes, dessert, prunes, compote, figues, sorbet

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19 août 2010

C'est le temps des conserves

lJ'aime bien faire la cigale, mais comme la petite fourmi je n'oubli pas de préparer des provisions pour l'hiver. Il y a les pots de confitures bien entendu mais aussi les condiments, les préparations de fruits....... Alors je hâche, des tomates vertes...

Posté par Mimi choucka à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: l'écrin mes recettes, table d'hôtes, condiments, courgettes, prunes, relish

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13 avril 2010

Cueillette du Dimanche

Voici ma cueillette de dimanche. Dans la passoire du fond, des fleurs de pissenlits, pour préparer quelques pots de miel et de gelée. Sur la table, des feuilles d'oseille sauvage (Rumex acetosella) à mélanger avec celle du potager pour en accentuer l'acidité...

Posté par Mimi choucka à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleurs, cuisine, gratin, l'écrin mes recettes, paquerettes, pissenlits, recette, rumex, thé, épinards sauvages

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