Une petite soupe

Il pleut, il fait froid.....Une assiette de soupe vite préparée et servie bien chaude, voilà un bien agréable plaisir !

Il suffit pour cela, de faire fondre un oignon hâché dans un peu d'huile d'olive, puis, lui ajouter des dès d'environ 500gr de courge ou de potiron épluchés et égrainés, ou de potimarron auquel on laisse la peau.  Saler, poivrer, couvrir et faire cuire à petit feu, et ce, jusqu'à ce que la chaire soit devenue translucide et fondante. Elle s'écrase alors, facilement sous la fourchette. Passer le tout au mixer ou au moulin à légumes. Ajouter ensuite à votre goût, deux ou trois gousses d'ail écrasées, un peu de noix muscade et une poignée d'émmental, l'une et l'autre râpés, une cuillerée à soupe de crème fräîche entière pour lier le tout.

Enfin, pour ma part, je l'aime  bien poivrée. Je la sers parfois avec des gésiers de  canard confits et, émincés, rapidement poêlés et des croutons frits dans leur graisse.  Cette soupe devient de ce fait, un véritable plat complet !

Comments

[Vérone]

Je testerais votre recette une prochaine fois ...

Alors à mon tour je vous offre ma recette :
http://blogjardindeverone.blogspot.com/2010/10/soupe-d-halloween_31.html

Vérone

[lilly]

Oups, j'avais fait une petite erreur dans l'adresse du site, à bientôt

[lilly]

C'est mon 1er petit
tour par chez vous et je dois dire que je me régale. Moi, c'est ma préférée et avec les gésiers confits ça doit être un régal. A bientôt

[pounette rose]

coucou ma noucka !! oh lalalal quel cordon bleu tu fait hummmmmmmmmmmmm ctte soupes doit être délicieuse !! oh lalalal moi je raffole des gésier confit !!! hummmm oui j'en raffole comme les cuisses de canards confite que je fait moi mème !!!!
oh merci ma doucette de cette sublime recette !!
de gros gros bibis tendresses !!
douce journée !!
pounette !!

[Sambadia]

Hum! j'en mangerais bien...Il fait si froid...Ils annoncent de la neige chez moi...
bises.

Marie